Травлення в шлунку
Підраховано, що за все своє життя людина з'їдає приблизно 25 тонн різних продуктів. Що й казати, цифра вражає! І все, що ми їмо, в першу чергу відбивається на шлунку, а саме: на його внутрішній слизовій оболонці, яка найбільш тісно контактує з їжею. Ця оболонка дуже раніма і чутлива до зовнішніх впливів - наприклад, до погано перевалі їжі. Уявіть: ви збивається тісто в емальованої посуді, а ваш маленький ребенок вирішив внести свою лепту у цей процес і кинув кілька дрібних камінців в каструлю. Камінці, природно, залишать подряпини на стінках каструлі. Те ж відбувається зі слизової шлунка, коли людина їсть поспіхом і всухомятку. Занадто гаряча або гостра їжа також здатна пошкодити ніжну внутрішню оболонку шлунка, адже тверда залишається в шлунку близько трьох годин. Так що бідному шлунку протягом трьох годин доводиться захищатися від палкого впливу перцю, оцту чи гірчиці. А чи надовго вистачить його резервів? Адже гастрит - це запалення саме внутрішньої оболонки шлунка. Говорячи про травлення, цікаво відзначити, що безпосередньо в самому шлунку нічого не всмоктується, крім води і спирту. Білкова і углеводістая їжа покидає шлунок приблизно через 2-3 години, а ось жири залишаються в ньому набагато довше - близько 7 годин. Так що у шматочки сала, з'їденого в обід, є великий шанс зустрітися з хлібом, проглоченним на вечерю. Велике значення для травлення в шлунку має соляна кислота, так як ферменти, які розщеплюють поживні речовини, здатні працювати тільки в кислому середовищі. Ще академік Павлов своїми досвідами довів, що шлунковий сік, як і слюна, виділяється вже при погляді на готові страви, особливо якщо вони апетитно виглядають. Навіть якщо ви тільки поміркуєте про шматочку смаженої курки з рум'яної скоринкою серед свіжої зелені (або про якому-небудь іншому полумискові, яке ви б із задоволенням з'їли), шлунковий сік відразу ж почне виділятися. До речі, не тільки їжа впливає на виділення шлункового соку, емоції також здатні змінити його вироблення. наприклад, якщо після смачного сімейного обіду вам запропонують вимити всю посуд і дуже засмутилися з цього приводу, то їжа в вашому шлунку буде перетравлюються довше, ніж у інших членів родини, так як печаль і образа гальмують виділення шлункового соку. А от якщо після цієї пропозиції вас охопить справедливий гнів, то шлунковий сік, навпаки, буде виділятися у великій кількості, в результаті чого ви швидше зголодніти. Мітки: шлунок, травлення в шлунку Що ми знаємо про гастриті! Тракт для їжі Продукти харчування, які приймаються нами, починає свій шлях у ротовій порожнині. Тут вона подрібнюють і змочується слюной. Ковток - і їжа потрапляє в стравохід, з нього - в шлунок. Потім вона просувається і потрапляє в тонкий кишечник, а звідти вже в товстий. Что можно есть и пить в острый период Сухари из белого хлеба; супы на слизистом отваре с добавлением протертых круп; яично-молочные смеси; котлеты, фрикадельки, кнели, суфле из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы, приготовленные на пару или отваренные в воде; молочные протертые каши из разных круп, кроме пшена; яйцо всмятку; паровой омлет; кисели, желе, соки из сладких фруктов и Что можно есть и пить Некрепкий чай, можно с молоком; воду с лимоном и сахаром; белые сухари; разведенные сливки; сухое печенье; немного сливочного масла; свежий творог; яйца всмятку; паровые омлеты; овощной, фруктовый и гороховый супы; каши; вареное мягкое мясо; нежирную вареную рыбу; паровые котлеты; отварную курицу; макаронные изделия; зелень и овощи в Что запрещено есть и пить Острые блюда, свежий хлеб, сдобные пироги, жирное и жилистое мясо, цельное молоко, продукты с грубой клетчаткой (капусту, изюм, чернослив). При подальшому розширенні дієти дозволяється більш міцний чай, какао, кефір. Розширюючи дієту, ретельно контролюйте своє самопочуття. Якщо ви з'їмо що-те, з чим шлунок ще не може впоратися, то БУДОВА шлунка За формою порожній шлунок нагадує баклажан (рис. 1). Відомо, що ємність шлунка в середньому 1,5-2,5 літра, але у деяких людей, наприклад любителів пива, ємність може досягати 8 літрів, тобто місткість шлунка залежить від кількості їжі, яку ви зазвичай з'їдає.