Вітамін ПРОТИ Гастрити
Особливо важливі при лікуванні гастриту вітаміни С, РР, або нікотинова кислота (нічого спільного з нікотин і сигаретами не має), В,, В 2, А. Вітамін А необхідний для розподілу і нормального росту клітин. Крім того, вітамін А збільшує опірність інфекціям. Він є жиророзчинні, тому краще засвоюється з їжі, що містить жири. Наприклад, гарним джерелом для поповнення запасів вітаміну А є дрібно натерту моркву з рослинною олією. Нікотинова кислота покращує кровопостачання шлунка і цим допомагає зняти запалення. Вона в деякій мірі сприяє утворенню шлункового соку. Вітаміни групи В нормалізують обмінні процеси. У вітаміну С різноманітне безліч корисних ефектів, наприклад, він підвищує стійкість організму до різних інфекцій і допомагає в загоєння ерозій (дефектів слизової оболонки шлунка), які часто зустрічаються при гастритах. Добова потреба у вітаміні С у людини 70-80 мг. Він міститься переважно в свіжих овочах, ягодах, фруктах. Наприклад, 100 г зеленого солодкого перцю містять 150 мг вітаміну С. У тому ж кількості білокачанної капусти - 50 мг. У цвітної капусти - 70 мг. В буряку та апельсин - по 60 мг, а в лимон - 40 мг. У чорній смородині - 200 мг, а в червоній - лише 25 мг. На жаль, при варінні вітамін С руйнується, тому в овочевому супе його немає. Не всі і не завжди можуть дозволити собі купити свіжі овочі і фрукти, але не варто впадати у відчай. Цього безцінного вітаміну дуже багато в настій шипшини. Сухі плоди шипшини можна заготовити самим (детальніше - у розділі про фітотерапії). Вітамін А більш стійкий до дії високих температур. Для того, щоб компенсувати потребу в цьому вітаміні (1,5 мг в день), можна з'їсти близько 30 г яловичої печінки або 50 г моркви з рослинним маслом, 100 г кураги, 50 г жовтка. Міститься вітамін Айв молочних продуктах, але в невеликій кількості. Так, щоб заповнити добову потребу організму у вітаміні А, доведеться з'їсти 300 г олії. Вітамін В, зустрічається в м'ясі (індичка, свинина) і крупах. Його добова норма - 1,7 мг. Ця норма може бути отримана з 200 г м'яса або 250-300 г гречаного, вівсяну, пшоно круп або з 200 г гороху. Вітамін В 2 міститься переважно в продуктах тваринного походження. Добова норма - 2,2 мг. Вона знаходиться в 50 г жовтка, в 100 г яловичої печінки. У невеликій кількості вітамін В 2 знаходиться в м'ясі та сирі. Втім, якщо ви з'їдає в день близько 200 г сиру, то ви отримуєте добову норму вітаміну В 2. Вітамін РР можна отримати з дуже багатьох продуктів: м'яса, риби, борошняних виробів, круп (особливо гречаного), халви. До того ж його виробляє мікрофлора нашого кишечнику. Для людей з підвищеним кіслотообразованіем особливо важливий вітамін U. Його багато міститься в соку білокачанної капусти. Він нормалізує секрецію соляної кислоти, і під його дією краще загоює слизова шлунка. І ще, щоб вітаміни діяли і йшло одужання, потрібно з'їдати близько 70 г білка на день. Це дуже приблизна, усереднена цифра. Чим більше ваш вага, тим більше білка вам потрібно. У 100 г сиру, м'яса або риби міститься близько 20 г білка, у сир - 25 г, а в молоці - 3,5 м. Надлишок білка шкідливий так само, як і його недолік. Тому краще дотримуватися золотої середини.