Творог свежепріготовленний
Сир - високопітательний продукт, багатий білком, кальцієм, легко засвоюється жирами. У лікувальному харчуванні використовується некіслий свежепріготовленний сир. Закип'ятіть 0,5 л незбираного молока в емальованої посуді і додайте відразу ж 1 столову ложку хлориду кальцію (він продається в аптеках). Залишіть суміш на 15 хв., Процідити через марлю. Суфле сирною водяне Творог некіслий свіжий - 100 г, молоко - 30 г, борошно - 5 г, яйця - 1 / 5 шт., Масло - 3 м. Творог Розітріть як випливає з молоком, _желтком та соусом бешамель. В отриману масу обережно введіть збиті білки. Змастіть формочку маслом і покладіть на неї масу. Готуйте на парової лазні.